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肉饼炖蛋的做法

肉饼炖蛋是一道传统的中国家常菜,也是一道非常受欢迎的下饭菜。初学者只需要 20 分钟即可完成。

预估烹饪难度:★★★

必备原料和工具

  • 猪肉末
  • 鸡蛋
  • 料酒
  • 生抽
  • 白胡椒粉
  • 芝麻香油

计算

  • 猪肉末 300g
  • 鸡蛋 2 个
  • 料酒 10ml
  • 生抽 20ml
  • 白胡椒粉 5g
  • 芝麻香油 10-15ml

操作

  • 在碗中加入猪肉末、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡蛋和芝麻香油,搅拌均匀。
  • 将调好味的猪肉末铺在盘子里,肉末中间用勺子挖一个洞,往洞中打入 1 个鸡蛋。
  • 锅中加水至 1/4 高度,水烧开后,将盘子放入锅中,盖上锅盖,蒸 15 分钟。

附加内容

  • 在取出肉饼炖蛋时,注意盘子很烫,请小心操作。

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