番茄红酱的做法

番茄红酱香浓可口，营养丰富，咱很喜欢。可以作为薄饼、意面~~热干面~~等主食的百搭酱料。有些繁琐，适合有烹饪经验的人尝试。一次吃不完也没有关系，可以冷冻后随时拿出来加热哦。（但是千万要记得吃）

预估烹饪难度：★★★★

必备原料和工具

碎牛肉
蒜瓣
胡萝卜
芹菜
洋葱
橄榄油
糖
食盐
胡椒粉
番茄酱
牛奶
干罗勒或百里香（可选）

计算

每份：

碎牛肉 500g
蒜瓣 2 个
胡萝卜半根
芹菜一根
洋葱半个
橄榄油
糖 2g
食盐 10g
黑胡椒粉 5g
番茄酱 300g
牛奶 300ml

操作

将胡萝卜、芹菜、洋葱切碎，蒜瓣切片。
加入 10ml 橄榄油，热油下锅蔬菜，大火翻炒开始略微变色后盛出。
锅内加油 10ml，加蒜翻炒 10 秒，加入碎牛肉、糖、盐、胡椒粉和香料将牛肉炒脆（有颗粒感）。
加入炒好的蔬菜们和番茄酱继续翻炒，搅拌均匀。
分多次缓缓倒入牛奶，中小火煮 30 分钟，完成。

附加内容

考虑各个品牌的番茄酱内含盐量不同，建议在炒牛肉时少放盐，煮的时候尝一下再调味
煮酱料期间请搅动，以免粘锅。如果酱料变粘稠就可以出锅啦！
可根据个人口味，将碎牛肉替换成一半碎猪肉一半碎牛肉，牛奶替换成鸡汤或饮用水。

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