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咖喱肥牛的做法

咖喱肥牛成品

咖喱肥牛美味营养并且下饭,吃多了炒炸菜后再吃个咖喱肥牛相当美滋滋。

适合在家吃或者做成便当带去公司吃(微波炉加热也不会有太大味道~)。

并且所需材料少,容易购买,新手一般 40 分钟即可出锅。

预估烹饪难度:★★★★

必备原料和工具

  • 香叶
  • 纯牛奶(推荐卫岗鲜奶)
  • 洋葱
  • 胡萝卜
  • 土豆
  • 肥牛卷
  • 咖喱块

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。

每份:

  • 香叶 1 片
  • 纯牛奶 50ml
  • 洋葱 100g
  • 胡萝卜 150g
  • 土豆 200g (挺饱腹的,酌情添加)
  • 肥牛卷 300g (喜欢吃肉就多来点)
  • 咖喱块 2 块 (大约 100g)

操作

  • 洋葱切成条状、胡萝卜以及土豆切成块状,备用
  • 烧一锅开水,水沸时将肥牛卷下锅,捞出血沫后放在一边沥水,备用
  • 热锅,锅内放入 10ml - 15ml 食用油,等待 10 秒让油温升高
  • 放入洋葱,翻炒至洋葱变软变透明
  • 放入土豆以及胡萝卜翻炒 2 分钟
  • 加入冷水至淹没所有食材即可
  • 将香叶、咖喱块投入锅中,盖上锅盖,待水沸腾后将火调小然后等待直至土豆块以及胡萝卜块炖至软烂(可用筷子确认)
  • 加入肥牛卷以及牛奶,盖上锅盖再小火煮 2-3 分钟即可出锅(用勺子搅拌食材,注意力度,避免肥牛卷破碎)

附加内容

  • 咖喱块不用捣碎,直接整块投入即可。
  • 操作时,需要注意搅拌食材,避免食材调味料不均匀。

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。