砂糖椰子冰沙的做法
砂糖椰子冰沙是一种制作极其快速方便的饮料,若原料选择得当则口感丰富。然而制作时动静较大,适合白天在家制作以作为下午茶。
预估烹饪难度:★
必备原料和工具
- 瓶装椰汁(瓶口较大为佳)
- 咖啡调糖(黄色粗粒)
计算
冰沙最佳份量通常与融化速度有关,300g 在零下 18 度制成的冰沙在室温下通常可维持 30 分钟。
每份:
- 瓶装椰子汁 500ml
- 咖啡调糖 10g(两包太古咖啡调糖)
- 坚果碎(可选)
操作
- 500ml 瓶装椰汁倒掉 200ml,立刻拧紧瓶盖。
- 将这瓶椰汁放入冰箱冷冻区并冷冻 10 小时以上。
- 将这瓶椰汁取出,若确认瓶中椰汁已彻底冻结,则在墙角、椅背、桌角等坚硬表面上用力抽打。(请务必确认表面不会因此受到损伤)
- 当抽打到冻结椰汁变成冰沙状态,打开瓶盖倒出冰沙。
- 在冰沙表面均匀撒上咖啡调糖或坚果碎。
- 完成
附加内容
- 在以上步骤中,瓶装椰汁可以提前冰冻,但是不宜超过 7 天,否则有变质风险。
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